Upoznajte gljive

- puhare -

tekst i fotografije: Mirjana Davidović

Puhare ili puše su gljive neobičnog oblika, uglavnom loptaste, najčešće bele boje. Različitih su veličina: od veličine oraha, jabuke, odbojkaške lopte pa do velike gromade težine i do 15 kg.
To je porodica Lycoperdaceae. Gljive svih rodova ove porodice su jestive dok su mlade i na preseku potpuno bele i čvrste. Čim unutrašnji deo počne da omekšava i dobija blago žućkaste i maslinaste tonove, počinje da sahne i nemoguće ga je spremiti na bilo koji način. U mladosti su jestive i sasvim sirove, samo im treba oguliti spoljnu kožicu.

 
                  Lycoperdon perlatum               Lycoperdon mamiforme

              Bovista plumbea                                    Lycoperdon echinatum

(sve vrste su jestive)

(više o gljivama možete saznati na web sajtu www.treasurekeepers.org.yu)