E
400 STABILIZATORI
E400
Alginska kiselina - zgušnjivač menjanje konzistencije, stabilizator
E401 Natrijum alginat mjnjanje konzistencije, stabilizator, za želiranje,
za taloženje, filtraciju
E402 Kalijum alginat - menjanje konzistencije, stabilizator
E403 Amonijum alginat
E404 Kalcijum alginate – zgušnjivač, menjanje konzistencije, stabilizator,
za želiranje
E405 Propilenglikolalginat menjanje konzistencije, emulgator
E406 Agar - menjanje konzistencije, za želiranje, stabilizator,
pomoćne mat. u procesu proizvodnje, npr. taloženje i filtraciju
E407 Karagenan
E407a PES (Prečišćena morska alga Eucheuma)
E410 Karuba guma, za menjanje konzistencije, stabilizator
E412 Guar guma
E413 Tragakant guma menjanje konzistencije, stabilizator, emulgator
E414 Guma arabika menjanje konzistencije, stabilizator, pomoćne
mat. u procesu proizvodnje (za taloženje-filtraciju)
E415 Ksantan guma menanje konzistencije, stabilizator
E416 Karaja guma
E417 Tara guma
E418 Gellan guma - zgušnjivač menjanje konzistencije, stabilizator,
za želiranje
E420 Sorbitol (I) za zaslađivanje zamena za šećer, preparati za
zadržavanje vlage, sekvestrant, emulgator - Sorbitolni sirup
E421 Manitol - zamena za šećer, protiv zgrudnjavanja
E422 Glicerol za zadržavanje vlage, stabilizator, za podhlađivanje
i hlađenje, za rastvaranje
E431 Polioksietilen (40) stearat - emulgator povećivać volumena,
homogenizacija masti i vode
E432 Polioksietilen (20) sorbitan monolaurat; Polisorbat 20
E433 Polioksietilen (20) sorbitan monooleat; Polisorbat 80
E434 Polioksietilen (20) sorbitan monopalmitat; Polisorbat 40 homogenizacija
masti i vode, modifikatori kristalizacije masnoća
E435 Polioksietilen (20) sorbitan monostearat; Polisorbat 60 emulgator,
homogenizacija masti i vode, modifikatori kristal. masnoća
E436 Polioksietilen (20) sorbitan tristearat ; Polisorbat 65
E440 Pektin (I) zgušnjivač menjanje konzistencije, stabilizator,
za želiranje - Amidirani pektin (II)
E442 Amonijačna so fosfatidne kiseline – emulgator, homogenizacija
masti i vode
E444 Saharoza acetat izobutirat - homogenizacija masti i vode, stabilizator
E445 Esteri smola drveta
E450 Dinatrijum difosfat (I) emulgatorska so, stabilizator, regulatori
kiselosti, za tretiranje brašna, sekvestrant, pomoćne mat. u procesu
proizvodnje (za taloženje (II) , za podmazivanje, otpuštanje, za
oblikovanje, protiv slepljivanja
E451 Pentanatrijum trifosfat (I) sekvestrant, čini kompleksne jedinjenja
s jonima, regulator kiselosti
E452 Natrijeum polifosfat (I) emulgator, emulgatorska so, stabilizator,
sekvestrant, skidanje ljuske, kore, kožice
E459 Beta-ciklodekstrin - zgušnjivač, menjanje konzistencije
E460 Mikrokristalinična celuloza (I) emulgator, protiv zgrudnjavanja,
za taloženje i filtraciju
E461 Metil celuloza - zgušnjivač menjanje konzistencije, emulgator,
stabilizator
E463 Hidroksipropil celuloza
E464 Hidroksipropilmetil celuloza
E465 Metiletil celuloza
E466 Natrijum karboksimetil celuloza - menjanje konzistencije, emulgator,
stabilizator
E467 Enzimatski hidrolizovana karboksi metil celuloza - za tretiranje
brašna, menjanje konzistencije
E468 Umrežena Na-karboksimetil celuloza – zgušnjivač, menjanje konzistencije
E469 Enzimatski hidrolizovana karboksimetil celuloza – zgušnjivač,
menjanje konzistencije
E470a Natrijumove, kalijumove i kalcijumove soli masnih kiselina
– emulgator, homogenizacija masti i vode, stabilizator, protiv zgrudnjavanja
E470b Magnezijumove soli masnih kiselina - za podmazivanje, otpuštanje,
protiv slepljivanja, za oblikovanje...
E471 Mono i digliceridi masnih kiselina – emulgator, homogenizacija
masti i vode, stabilizator, protiv penjenja
E472a Estar sirćetne kiseline mono i diglicerida masnih kiselina
homogenizacija masti i vode, stabilizator, protiv penjenja
E472b Estar limunske kiseline mono i diglicerida masnih kiselina
E472c
Mono i diacetil estar vinske kiseline mono i diglicerida masnih
kiselina
E473 Saharozni estar masnih kiselina - emulgator, homogenizacija
masti i vode
E474 Saharogliceridi
E475 Poliglicerolni estri masnih kiselina - za homogenizaciju masti
i vode, modifikatori kristalizacije masnoća
E476 Poliglicerolni estar interesterifikovane ricenoleinske kiseline
; poliglicerolpoliricinolat
E477 Propilen glikolni estar masnih kiselina
E479 b Termooksidirano sojino ulje sa mono i digliceridima masnih
kiselina, homogenizacija masti i vode
E481 Natrijumsteroil-2-laktilat homogenizacija masti i vode, stabilizator
E482 Kalcijumsteroil-2-laktilat
E483 Stearil tartarat - za tretiranje brašna podešava tehnološka
svojstva
E491 Sorbitanmonostearat – emulgator, homogenizacija masti i vode,
pomoćne mat. u procesu proizvodnje
E492 Sorbitantristearat
E493 Sorbitanmonolaureat homogenizacija masti i vode
E494 Sorbitanmonooleat
E495 Sorbitanmonopalmitat
